Scones à l'avoine et aux raisins secs
IngrédientsPréparation
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 45 mL [3 cuil. à table] de cassonade
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de soda à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre, bien froid
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de farine d'avoine [gruau]
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins secs
  • 250 mL [1 tasse] de babeurre
  • Sucre [pour saupoudrer]
  • Cannelle [pour saupoudrer]
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Mélanger ensemble la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.
  • Couper le beurre froid dans le mélange, jusqu'à ce qu'il soit de texture de granules grossiers.
  • Incorporer la farine d'avoine et les raisins secs.
  • Verser le babeurre; mélanger à la fourchette, jusqu'à ce que le mélange se forme en boule.
  • Transférer la pâte sur une surface enfarinée; la pétrir pendant 6 à 8 minutes.
  • Aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit à 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.
  • La découper en 8 ou 10 rondelles ou pointes; les placer sur une tôle à biscuits non graissée.
  • Les saupoudrer de sucre puis de cannelle.
  • Cuire les scones au four préchauffé, pendant 20 à 25 minutes.