Brunch aux saucisses italiennes
Commentaires: Ce plat doit être préparé 24 heures à l'avance. On peut doubler la recette et la cuire dans un plat en verre plus grand.
Servir ce plat dès sa sortie du four, accompagné d'une salade de fruits et de pain croûté.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 12 tranches de pain blanc, sans croûte
  • 17,5 à 26,25 g [2 à 3 cuil. à table] de beurre ou de margarine, ramolli
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 227 g [1/2 livre] de champignons frais, nettoyés et tranchés
  • 500 mL [2 tasses] de tranches minces d'oignons jaunes
  • 680 g [1 1/2 livre] de saucisses italiennes douces
  • 340 à 454 g [3/4 à 1 livre] de fromage cheddar, râpé
  • 5 oeufs
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de muscade
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil fraîchement haché finement
  • Sel et poivre
  • Beurrer les tranches de pain avec le beurre ou la margarine, ramolli.
  • Fondre le beurre dans un poêlon de 25 à 30 cm [10 à 12 pouces]; y faire brunir les les tranches de champignons et d'oignons jaunes.
  • Saler et poivrer au goût; mettre de côté.
  • Cuire les saucisses italiennes; les trancher en bouchées.
  • Graisser un moule en verre bas de 28 x 43 cm [11 x 17 pouces].
  • Y étendre la moitié des tranches de pain; les couvrir du mélange de champignons, répartir les morceaux de saucisses italiennes sur le mélange puis saupoudrer le tout du fromage cheddar râpé.
  • Dans un bol, mélanger ensemble les oeufs, la moutarde de Dijon, la moutrade sèche, le lait, la muscade, 5 mL [1 cuil. à thé] de sel et 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre.
  • Verser le mélange d'oeufs dans le moule, sur le fromage râpé.
  • Couvrir le moule; réfrigérer toute une nuit.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Retirer le mélange du réfrigérateur; le saupoudrer de persil haché.
  • Cuire au four préchauffé, à découvert pendant 1 heure, jusqu'à ce que le mélange bouillonne.