Tortellini, sauce aux champignons et à l'ail
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: On peut remplacer le fromage parmesan par n'importe quel autre fromage, au goût.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 454 g [1 livre] de tortellini congelés ou 350 g [12 1/3 onces] de tortellini frais
  • 15 mL [1 c. à table] de beurre ou de margarine
  • 1 petit poivron vert, coupé en petite lamelles
  • 1 petit poivron rouge, coupé en petite lamelles
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de crème de champignon et d'oignon, concentrée
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Fromage parmesan râpé
  • Cuire les tortellini tel qu'indiqué sur l'emballage; les égoutter.
  • Dans une poêle moyenne, fondre le beurre ou la margarine à feu moyen.
  • Y faire sauter les lamelles de poivrons, vert et rouge, et l'ail pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient mi-tendres.
  • Dans un bol, fouetter ensemble la crème de champignon et d'oignon et le lait; ajouter aux lamelles de poivrons, dans la poêle.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
  • Ajouter les tortellini et bien mélanger pour les enduire de sauce et les réchauffer.
  • Saupoudrer de fromage parmesan.
  • Servir chaud.