Pâtes au bocconcini
Provenance: Micheline, Carignan, Québec, Canada
Commentaires: Petite recette rapide et délicieuse dénichée dans un restaurant italien de Québec.
Portions 4
IngrédientsPréparation
  • Huile d'olive
  • 3 échalotes françaises, hachées finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 60 mL [1/4 de tasse] vin blanc sec
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates italiennes
  • 1 pot de fromage bocconcini, égoutté et coupé en cubes
  • Pâtes alimentaires, 'linguini' ou cheveux d'ange, cuites 'al dente' chaudes, pour 4
  • Chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir les échalotes françaises hachées.
  • Ajouter l'ail émincé et le vin blanc sec et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
  • Ajouter les tomates italiennes et leur jus et poursuivre la cuisson à découvert pendant 15 minutes.
  • Ajouter les cubes de bocconcini à la sauce.
  • Verser la sauce bien chaude sur les pâtes alimentaires chaudes, remuer pour les enrober, et servir.