Oeufs en escalopes
Provenance: Blanche, Ottawa
Portions: 4 à 8
IngrédientsPréparation
IngrédientsPréparation
  • Environ 190 mL [3/4 de tasse] de chapelure assaisonnée
  • 8 oeufs cuits durs, écaillés
  • 4 tranches de bacon cuit émietté [facultatif]
  • Environ 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • Environ 190 mL [3/4 de tasse] de crème, de lait ou de moitié-moitié
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Graisser un plat de cuisson en verre carré de 20 cm [8 pouces] et couvrir le fond d'une couche de chapelure assaisonnée.
  • Trancher les oeufs durs et disposer des tranches d'oeufs durs sur la chapelure.
  • Si désiré, saupoudrer les tranches d'oeufs durs de bacon cuit émietté.
  • Les garnir de quelques petits morceaux de beurre; saler et poivrer.
  • Répéter les couches finissant par une couche de chapelure assaisonnée garnie de petits morceaux de beurre.
  • Verser de la crème, du lait ou du moitié-moitié dans le plat, jusqu'à la moitié du plat.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et doré, pendant environ 4 à 6 minutes.