Oeufs brouillés et poivrons verts
[Lescó tojással]
Commentaires: Un repas léger bien que nourrissant.
Après avoir doré les oignons, on peut aussi ajouter 190 mL [3/4 de tasse] de tomates entières en boîte, égouttées; cuire le mélange pendant 10 à 15 minutes, avant d'ajouter les oeufs.
IngrédientsPréparation
  • 60 g / 60 mL [1/4 de tasse] de beurre
  • 4 poivrons verts moyens, découpés en languettes en longueur
  • 2 oignons moyens, tranchés mince
  • 6 oeufs, battus
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de paprika
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre noir
  • Fondre le beurre dans un grand poêlon.
  • Ajouter les oignons et les poivrons verts; frire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  • Battre les oeufs avec le sel, le parpika et le poivre noir.
  • Ajouter les oeufs battus aux légumes.
  • Cuire à feu très lent, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les oeufs soient épais et crémeux, bien qu'encore humides.