Strata aux légumes
Provenance: Baboune, Québec
Commentaires: Récupérer ses restes de pain baguette dans ce délicieux plat que l'on sert en entrée ou comme plat végétarien.
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre
  • 1 litre [4 tasses] de champignons, tranchés
  • 2 échalotes vertes, hachées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 20 tranches de pain baguette de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur
  • 20 tranches de tomates de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur
  • 20 tranches de fromage bocconcini
  • 3 oeufs, battus
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
  • Sel et poivre, au goût
  • 80 mL [1/3 de tasse] de fromage parmesan frais, râpé
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans une poêle, faire sauter les champignons, les échalotes vertes et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté des champignons.
  • Étendre dans un moule à quiche de 28 cm [11 pouces].
  • Disposer en alternance sur les champignons, les tranches de pain, les tranches de tomates et les tranches de fromage, en les chevauchant légèrement les unes sur les autres pour former une belle rosace.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait; saler et poivrer.
  • Verser sur la rosace et saupoudrer de parmesan.
  • Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.
  • Servir.