Mini-quiches Lorraine
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 24 mini-quiches
IngrédientsPréparation
  • 24 abaisses de pâte pour tartelettes congelés de 7,5 cm [3 pouces]
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de jambon en flocons, égoutté et émietté
  • 250 mL [1 tasse] de fromage suisse, râpé
  • 4 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de crème légère [10 %]
  • 1 pincée de poivre
  • Préparer les abaisses à tartelettes selon les directives imprimées sur la boîte.
  • Répartir uniformément le jambon et le fromage dans les abaisses à tartelettes.
  • Battre ensemble les oeufs, la crème et le poivre.
  • Verser sur le jambon et le fromage.
  • Cuire dans un four préchauffé à 190°C [375°F], de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée.