Oeufs à la mozzarelle
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 grosse tomate mûre
  • 1 oignon vert, haché
  • 45 g [1 1/2 once] de mozzarelle, coupée en dés
  • 4 olives noires, dénoyautées, tranchées
  • 15 mL [1 c. à table] de basilic frais, haché
  • Sel et poivre
  • 85 mL [3 onces] de crème 35 %
  • 4 oeufs
  • Feuilles de persil, pour décorer
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F] et beurrer légèrement 4 ramequins.
  • Peler et épépiner la tomate; la couper en petits dés.
  • Mélanger l'oignon vert, le fromage, les olives, le basilic, le sel et le poivre.
  • Verser dans les ramequins.
  • Faire chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle bouille presque, verser sur le mélange de tomate et casser un oeuf dans chaque plat.
  • Placer dans une rôtissoire et verser suffisamment d'eau bouillante pour arriver aux deux tiers des ramequins.
  • Cuire au four de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
  • Laisser refroidir légèrement, garnir de persil et servir avec du pain grillé ou des biscottes.