Frittata aux herbes fraîches
Provenance: France
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 6 oeufs
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 oignons verts, hachés
  • 115 g [4 onces] de fromage cottage
  • 25 g [4/5 d'once] d'herbes fraîches, hachées
  • 25 g [4/5 d'once] de roquette
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Battre les oeufs et les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et ajouter les oignons verts, le fromage et les herbes.
  • Hacher grossièrement la roquette et l'ajouter au mélange avec le sel et le poivre.
  • Préchauffer le gril.
  • Faire chauffer 20 mL [4 c à thé] d'huile dans un poêlon anti-adhésif et y verser le mélange d'oeufs de façon qu'il couvre tout le poêlon.
  • Faire cuire à feu moyen 3 minutes, en remuant jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre.
  • Placer le poêlon sous le gril chaud et faire cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la frittata ait pris et soit légèrement dorée.
  • Retourner sur un plat, couper en pointes.
  • Servir tiède ou froid avec une salade de tomates et d'olives.