Tarte aux oeufs à la moderne
Provenance: Lucie, Lévis
Commentaires: Si désiré, incorporer 250 mL [1 tasse] de noix de coco râpée à la préparation.
Faire griller 80 mL [1/3 de tasse] de noix de coco râpée et en garnir la tarte refroidie.
Portion: 1 tarte de 23 cm [9 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces]
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau bouillante
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de vanille
  • 3 oeufs, bien battus
  • Muscade
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble le lait concentré sucré, l'eau bouillante, le sel et la vanille.
  • Ajouter les oeufs et bien mélanger.
  • Verser le mélange dans l'abaisse; saupoudrer de muscade.
  • Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.
  • Baisser la chaleur du four à 150°C [300°F], et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir; réfrigérer.