Oeufs gratinés au brocoli
Provenance: Monique, St-Hilaire
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 3 têtes de brocoli
  • 6 oeufs
  • 500 mL [2 tasses] de béchamel
  • Une râpure de noix de muscade
  • Sel et poivre
  • Une pointe de poivre de Cayenne
  • 80 mL [1/3 de tasse] de gruyère râpé
  • Couper les queues des têtes de brocoli, les laver et les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes.
  • Faire durcir les oeufs.
  • Dans la béchamel, ajouter la noix de muscade, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne; goûter et rectifier l'assaisonnement.
  • Ecaler les oeufs et les couper en deux; les disposer dans un plat à four avec les têtes de brocoli.
  • Napper de béchamel, saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner au four.