Omelette à l'italienne
Provenance: Réjeanne, Rosemère
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 2 oeufs
  • 105 g [3/4 de tasse] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché finement
  • 227 g [8 onces] de fromage cheddar, râpé
  • 25 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
  • 250 mL [1 tasse] de languettes de jambon ou de bacon
  • 125 mL [1/2 tasse] de champignons frais hachés
  • Quelques olives tranchées [facultatif]
  • Sel et poivre, au goût
  • Beurre
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Bien battre les oeufs et y incorporer la farine, le lait, l'oignon haché, le fromage cheddar râpé, l'origan, les languettes de jambon ou de bacon, les champignons hachés et, si désiré, les tranches d'olives.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Verser dans une assiette à tarte ou à quiche très bien beurrée.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes.