Omelette au four [1]
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait
  • 35 g [4 cuil. à table] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 7 blancs d'oeufs
  • Un peu de beurre
  • Un peu d'huile
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Battre ensemble les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la poudre à pâte; saler et poivrer.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
  • En pliant, incorporer lentement, en 3 fois, les blancs d'oeufs battus au premier mélange.
  • Chauffer ensemble du beurre et de l'huile dans une poêle allant au four; pencher la poêle pour graisser le tour.
  • Verser les oeufs dans la poêle.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.