Omelette espagnole aux pommes de terre
Provenance: Beth, Wisonsin, U.S.A.
Commentaires: Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 à 30 minutes
Omelette cuite au four.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 5 oeufs
  • 2 tasses [500 mL] de pommes de terre pelées, cuites, en cubes
  • 4 onces [113 g] de jambon cuit, coupé en cubes
  • 1 oignon émincé
  • 1 poivron vert émincé
  • 12 olives farcies, tranchées
  • Sel [facultatif]
  • Dans un grand bol, battre les oeufs.
  • Incorporer les pommes de terre, le jambon, l'oignon, le poivron vert et les olives; si désiré, saler au goût.
  • Vaporiser un moule rond de 8 ou de 9 pouces [20 ou 23 cm] avec un enduit antiadhésif.
  • Y mettre le mélange d'oeufs, à la cuiillère.
  • Cuire au four préchauffé à 350°F [180°C] pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
  • Couper en pointes pour servir.