Oeufs brouillés au fromage
Commentaires: Préparation + cuisson: 30 minutes
Portions: 3
IngrédientsPréparation
  • 9 oeufs
  • 150 g [5 1/4 onces] de fromage râpé [gruyère et parmesan mélangés]
  • 125 g [1/2 tasse + 2 cuil. à thé] de beurre, en petits morceaux
  • 30 mL [2 cuil. à table] de crème légère
  • Sel et poivre, au goût
  • Cayenne, au goût
  • Battre les oeufs dans une casserole en acier inoxydable, en verre ou en émail.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter le fromage râpé, les morceaux de beurre, la crème et un soupçon de cayenne.
  • Cuire au bain-marie, en grattant le fond avec une cuiller en acier inoxydable ou en argent.
  • Quand les oeufs sont crémeux, servir aussitôt.