Oeufs brouillés au curry
Commentaires: Préparation + cuisson: 15 minutes
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • 3 oeufs
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de curry
  • 15 mL [1 cuil. à table] de lait
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de persil, haché au couteau
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 1 tranche de jambon
  • Sel et poivre, au goût
  • Rôties
  • Battre les oeufs.
  • Délayer le curry avec le lait; verser dans les oeufs.
  • Ajouter le persil haché et 25 g [5 cuil. à thé] du beurre, détaillé en parcelles.
  • Saler et poivrer.
  • Chauffer le reste [5 g / 1 cuil. à thé] du beurre dans un poêlon antiadhésif.
  • Y faire dorer la tranche de jambon, 2 minutes de chaque côté; la déposer dans une assiette chaude.
  • Réduire le feu.
  • Brouiller vivement les oeufs dans la même poêle, avec une spatule.
  • Dès qu'ils sont crémeux, les verser sur la tranche de jambon que l'on replie comme un chausson.
  • Servir, avec des rôties.