Croquettes d'oeufs à la chinoise
IngrédientsPréparation
  • 3 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de fèves germées
  • 125 mL [1/2 tasse] de porc haché cuit
  • 30 mL [3 cuil. à table] d'oignon haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce soya
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'arachide
  • Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent épais.
  • Incorporer les fèves germées, le porc haché, l'oignon haché et la sauce soya.
  • Chauffer l'huile d'arachide dans un poêlon.
  • Y verser un peu du mélange d'oeufs à la fois, poussant les oeufs à l'aide d'une spatule dès qu'ils refroidissent sur le porc haché formant ainsi des croquettes.
  • Lorsque les croquettes sont fermes, les retourner pour les dorer de l'autre côté.
  • Servir immédiatement, avec la sauce.