- 8 oeufs
- 4 à 6 c. à table de mayonnaise
- 1 c. à thé de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais ou ciboulette
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- Bouillir les oeufs environ 15 minutes.
- Écailler et refroidir les oeufs dans l'eau froide.
- Fendre les oeufs en deux et retirer délicatement les jaunes.
- Avec une fourchette, défaire les jaunes et les mélanger avec la mayonnaise, le paprika, le sel et le poivre.
- Remettre cette préparation dans les blancs à l'aide de 2 cuillers.
- Garnir d'un brin de persil ou de ciboulette.
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