Oeufs farcis [2]
Provenance: Hélène, Upton
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 8 oeufs
  • 4 à 6 c. à table de mayonnaise
  • 1 c. à thé de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais ou ciboulette
  • Bouillir les oeufs environ 15 minutes.
  • Écailler et refroidir les oeufs dans l'eau froide.
  • Fendre les oeufs en deux et retirer délicatement les jaunes.
  • Avec une fourchette, défaire les jaunes et les mélanger avec la mayonnaise, le paprika, le sel et le poivre.
  • Remettre cette préparation dans les blancs à l'aide de 2 cuillers.
  • Garnir d'un brin de persil ou de ciboulette.