Omelette aux courgettes gratinée
Provenance: Clémentine, Montérégie
Commentaires: Pour un repas léger, servir cette omelette avec une bonne salade verte et des tomates fraîches, assaisonnées de basilic frais.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 petites courgettes
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 6 oeufs, battus
  • 225 g [1 tasse] fromage cheddar, mozzarella ou suisse, râpé
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Trancher les courgettes, non pelées.
  • Chauffer l'huile dans un poêlon et y faire légèrement tomber les tranches de courgettes.
  • Verser ensuite les oeufs battus, salés et poivrés, sur les tranches de courgettes.
  • Cuire le mélange en omelette.
  • La garnir ensuite de fromage râpé et la dorer sous le grilloir du four préchauffé, pendant quelques minutes.