Tourte méditerranéenne
Provenance: Marthe, Québec
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 1 oignon, émincé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 sac de 284 g [10 onces] d'épinards
  • 113 g [8 onces] de tranches de jambon tranché
  • 113 g [8 onces] de tranches de fromage mozzarellla
  • 2 tomates, tranchées
  • 4 oeufs battus
  • 1 abaisse de pâte à tarte carrée de 23 cm [9 pouces]
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Faire revenir ensemble l'oignon et l'ail émincés dans le beurre fondu.
  • Ramollir les épinards à l'eau bouillante salée.
  • Bien les égoutter et les ajouter au mélange d'oignon et d'ail.
  • Disposer les tranches de jambon dans un plat carré de 23 cm [9 pouces] allant au four.
  • Les recouvrir des tranches de fromage mozzarella, du mélange d'épinards, puis des tranches de tomates.
  • Verser les oeufs battus sur le tout.
  • Recouvrir de l'abaisse de pâte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 35 à 40 minutes.