Oeufs en surprise
Provenance: Manon, Cookshire
Commentaires: Servir ces oeufs avec des nouilles, des pois verts et des languettes de carottes.
IngrédientsPréparation
  • 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
  • 3 tranches de pain blanc humectées avec très peu d'eau
  • 2 oignons, hachés finement
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de paprika
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
  • 4 oeufs
  • 60 g [4 cuil. à table] de beurre
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile
  • Persil haché, pour garnir
  • Mélanger le boeuf haché au pain humecté.
  • Ajouter l'oignon haché, le sel, le poivre, le paprika et le persil haché.
  • Bien mélanger le tout.
  • Cuire les oeufs à l'eau bouillante pendant 12 minutes.
  • Les refroidir et les écaler.
  • Bien enrober chacun des oeufs du mélange de boeuf haché.
  • Chauffer ensemble le beurre et l'huile et y dorer les oeufs enrobés de boeuf haché sur tous les côtés, pendant environ 10 minutes.
  • Servir ces oeufs, garnis de persil haché.