Oeufs à la coque en sauce
Provenance: Cyr-A-Nau
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] comble de beurre
  • 8,75 g [1 cuil à table] comble de farine
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 6 oeufs cuits durs, tranchés
  • Sel et poivre, au goût
  • Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen sans le laisser brunir.
  • Incorporer la farine.
  • En remuant, verser le lait dans le mélange.
  • Cuire jusqu'à épaississement.
  • Saler et poivrer ensuite la sauce.
  • Ajouter les tranches d'oeufs cuits durs, réchauffer doucement sans remuer, et servir.