Oeufs dans le vinaigre au gingembre
Portions: 12 oeufs
IngrédientsPréparation
  • 12 oeufs cuits durs, écaillés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de clous de girofle entiers
  • 30 mL [2 cuil. à table] de tranches de gingembre frais
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de grains de poivre
  • 750 mL [3 tasses] de vinaigre de cidre
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • Pots de conserve à goulots larges
  • Déposer les oeufs dans les pots de conserve.
  • Attacher ensemble les clous de girofle entiers, les tranches de gingembre frais et les grains de poivre dans un petit morceau de coton à fromage.
  • Verser le vinaigre de cidre et l'eau dans une casserole moyenne; ajouter les épices retenues dans le coton à fromage.
  • Porter ce mélange à ébullition et le laisser bouillir pendant 10 minutes.
  • Retirer les épices et laisser refroidir le vinaigre de cidre épicé.
  • Verser le vinaigre de cidre épicé refroidi sur les oeufs; sceller les pots.
  • Laisser les oeufs reposer à température ambiante pendant 2 jours, avant de les servir.