Oeufs brouillés à la norvégienne
Provenance: Frankbee, Stoneham
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 113 g [1/4 de livre] de fromage à la crème
  • 250 mL [1 tasse] de crème épaisse à fouetter [35%]
  • 10 oeufs
  • 5 tranches de saumon fumé, hachées
  • 15 mL [1 cuil. à table] de câpres égouttés
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'aneth fraîchement haché
  • Sel et poivre, au goût
  • Fondre ensemble le beurre et le fromage à la crème dans une poêle.
  • Battre les oeufs avec la crème.
  • Y incorporer le saumon fumé haché, les câpres égouttés et l'aneth frais haché; saler et poivrer.
  • Verser le mélange dans la poêle.
  • Cuire à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oeufs soient de la consistance désirée.