Oeufs à la texane 'armadillo'
IngrédientsPréparation
  • Piments Jalapeño
  • 454 g [1 livre] de fromage Monterey Jack, râpé
  • 454 g [1 livre] de saucisses épicées
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de mélange pour biscuits à la poudre à pâte
  • 1 enveloppe d'assaisonnements pour le porc [Shake 'n Bake]
  • 2 oeufs, battus
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Couper le bout de chacun des piments Jalapeño de façon à enlever la tige ouvrant chacun d'eux; vider l'intérieur des piments.
  • Farcir les piments du fromage râpé.
  • Insérer les piments farcis dans chacune des saucisses épicées, de façon à les couvrir complètement.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le mélange pour biscuits à la poudre à pâte et les assaisonnements pour le porc.
  • Tremper les saucisses farcies dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange assaisonné.
  • Les déposer sur une plaque de cuisson non graissée.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 25 à 30 minutes.