Tonato
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Commentaires: Un plat appétissant de moitiés d'oeufs durs nappés de mayonnaise au thon.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de thon 7 onces [184 g] égoutté
  • 1 c. à thé d'oignon râpé
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 1 boîte de filets d'anchois
  • 2 c. à thé de câpres égouttées
  • 1 tasse de mayonnaise
  • Poivre
  • 8 oeufs cuits durs
  • 8 feuilles de laitue
  • 8 brins de persil frais
  • 2 tomates coupées en quartiers
  • Passer le thon, l'oignon, le jus de citron, 4 filets d'anchois, les câpres et la mayonnaise au mélangeur électrique.
  • Poivrer.
  • Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur et les déposer, côté jaune vers le bas, sur un plat de service.
  • Napper chaque moitié d'oeuf de mélange au thon et décorer de deux filets d'anchois entrecroisés.
  • Couvrir et réfrigérer.
  • Juste avant le repas, déposer, sur des assiettes individuelles, deux moitiés d'oeufs sur une feuille de laitue et garnir d'un brin de persil et d'un quartier de tomate.
  • On peut réfrigérer le reste du mélange au thon pendant plusieurs jours, et l'utiliser comme trempette pour des crudités.