Oeufs brouillés aux dés de courgette
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile à cuisson
  • 250 mL [1 tasse] de dés de courgette
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poivron vert haché
  • 2 oignons, finement hachés
  • 4 oeufs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • Un soupçon de poivre de Cayenne
  • Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir ensemble les dés de courgette, le poivron vert haché et les oignons hachés pendant environ 10 minutes.
  • Battre les oeufs avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne et les verser sur le mélange de légumes.
  • Cuire les oeufs en remuant souvent, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.