Oeufs Sardou
Provenance: Laurette, Lac Mégantic
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] d'épinards à la crème très chauds
  • 2 fonds d'artichauts, réchauffés à l'eau salée bien chaude
  • 2 oeufs, pochés
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sauce hollandaise bien chaude
  • Répartir les épinards à la crème sur 2 assiettes de service.
  • Déposer un fond d'artichaut au centre de chacune des assiettes.
  • Déposer un oeuf poché dans chacun des fonds d'artichaut.
  • Les arroser de sauce hollandaise, et déguster.