Oeufs aux piments chiliens verts en pâte
Provenance: Laurette, Lac Mégantic
Commentaires: Excellents servis bien chauds au petit déjeuner, au repas du midi, ou du soir.
IngrédientsPréparation
  • 10 oeufs
  • 70 g [1/2 tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 500 mL [2 tasses] de fromage cottage
  • 454 g [1 livre] de fromage Monterey Jack, grossièrement râpé
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre, fondu
  • 2 boîte de 113 mL [4 onces] chacune de dés de piment chilien vert
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient pâles.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter aux oeufs battus.
  • Ajouter ensuite le fromage cottage, le fromage Monterey Jack râpé et le beurre fondu au mélange.
  • Incorporer les dés de piment chilien vert au mélange.
  • Verser le mélange dans une casserole en fonte.
  • Cuire au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le centre ferme.