Oeufs durs farcis au crabe
Provenance: Laurette, Lac Mégantic
IngrédientsPréparation
  • 6 oeufs cuits durs, refroidis
  • 190 mL [3/4 de tasse] de chair de crabe
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 80 mL [1/3 de tasse] de mayonnaise
  • Paprika
  • Ouvrir les oeufs en deux et en retirer délicatement les jaunes; réserver les moitiés de blancs.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la chair de crabe, les jaunes d'oeufs, le céleri haché, la moutarde sèche et la mayonnaise.
  • Farcir les moitiés de blancs d'oeufs réservés du mélange.
  • Les saupoudrer de paprika pour les servir.