Omelette provençale [1]
Provenance: Marie, Baie Saint-Paul
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 8 oeufs
  • 50 g [1 3/4 onces] de champignons
  • 1 grosse tomate
  • 50 g [3 cuil à table + 1 cuil. à thé] de beurre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil haché
  • 1 pincée de basilic
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Battre les oeufs en omelette.
  • Couper la tomate en dés.
  • Fondre le beurre dans une poêle et y verser les oeufs.
  • Ajouter immédiatement les dés de tomate.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter les champignons, le persil et le basilic.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux durant 10 minutes.
  • Servir immédiatement.