Oeufs à la scandinave
Provenance: L'Équipe de La Boîte à Recettes Web
Portions: 10 à 12
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Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients
  • 12 oeufs durs coupés en deux
  • 60 mL [4 c. à soupe] de mayonnaise
  • 15 mL [1 c. à soupe] de jus de citron
  • 2 mL [1/2 c. à thé] d'aneth séché
  • 30 mL [2 c. à soupe] de caviar
  • 6 tranches de saumon fumé hachées
  • 4 échalotes hachées
  • Sel et poivre


Préparation
  • Retirer les jaunes d'oeufs des demi-oeufs et les mettre dans un petit bol.
  • Réserver les demi-blancs d'oeufs.
  • Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le caviar, dans un bol.
  • Bien mélanger et écraser avec une fourchette.
  • Assaisonner au goût de sel et de poivre et bien mélanger.
  • Farcir les demi-blancs d'oeufs avec ce mélange et garnir d'un peu de caviar.
  • Déposer les 24 demi-oeufs sur un plat à canapés et servir immédiatement.
  • Ces oeufs se réfrigèrent très bien.