Muffins multigrains épicés
Portions: 12 gros muffins
Ingrédients Préparation
  • 310 mL []1 1/4 tasse] de babeurre
  • 60 mL [1/4 de tase] d'huile
  • 2 oeufs
  • 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade
  • 250 mL [1 tasse] de céréales aux raisins et aux noix
  • 125 mL [1/2 tasse] de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 310 mL [1 1/4 tasses] de farine de blé entier
  • 7,5 mL [1 1/2 tasse] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle moulue
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
  • 1 mL [1/4 cuil. à thé] de sel
  • 190 mL [3/4 de tasse] de morceaux de fruits séchés hachés tels apricots, pruneaux ou dattes, ou un mélange des trois
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Graisser 12 moules à muffins ou les garnir de caissettes de papier.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le babeurre, l'huile et les oeufs.
  • Y incorporer la cassonade, les céréales, et les flocons d'avoine.
  • Laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Pendant ce tmeps, dans un autre bol, mélanger ensemble la farine de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le gingembre moulu, le clou de girofle moulu, la muscade et le sel.
  • Incorporer les ingrédiens secs au premier mélange jusqu'à ce qu'ils soient à peine humides.
  • En pliant, incorporer les morceaux de fruits séchés à la pâte.
  • à la cuiller, transférer la pâte dans les moules préparés.
  • Cuire les muffins au four préchauffé pendant enviorn 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.