Muffins au son renversés à l'ananas
Portions: 12 muffins
Ingrédients Préparation
  • 120 mL [24 cuil. à thé] de miel
  • 4 tranches d'ananas en boîte bien égouttées
  • 6 cerises au marasquin bien égouttées
  • 30 g [2 cuil. à table] de graisse végétale
  • 45 g [3 cuil. à table] de sucre
  • 1 oeuf
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de flocons de céréales de son
  • 140 g [1 tasse] de farine tout usage, tamisée
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Préchuaffer le four à 220°C [425°F].
  • Graisser 12 grands moules à muffins.
  • Déposer 10 mL [2 cuil. à thé] de miel au fond de chacun.
  • Couper chacune des tranches d'ananas en trois parties égales, et les cerises en deux.
  • Déposer un morceau de tranche d'ananas et 1/2 cerise au fond de chacun des moules.
  • Battre ensemble la graisse végétale et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  • Ajouter l'oeuf et bien battre.
  • Incorporer le lait et les flocons de céréales de son.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer les ingrédients secs au premier mélange remuant juste assez pour l'humecter.
  • à l'aide d'une cuiller, répartir également la pâte dans les moules les remplissant aux 2/3.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant 20 minutes.