Muffins au son à la cassonade
Portions: 12 muffins
Ingrédients Préparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mélasse
  • 2 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de son
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à téh] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de soda à pâte
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins secs
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Graisser 12 moules à muffins.
  • Défaire la graisse végétale et la cassonade en crème dans un grand bol.
  • Ajouter la mélasse, les oeufs, le lait et le son.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et les raisins secs.
  • Ajouter les ingrédients secs au premier mélange.
  • Mélanger juste assez pour humecter.
  • Répartir la pâte dans les moules préparés.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes.