Mélanges de base au choix pour muffins de l'amitié
Provenance: L'équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: Il est important de ne pas réfrigérer le mélange de base.
Pour ce qui est des ingrédients des deux listes, on peut aussi se servir de son imagination!
Portions: Environ 54 muffins
IngrédientsPréparation
1ier jour
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] de lait
5ième jour
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
10ième jour
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
Ajouter au reste de la pâte
  • 6 oeufs
  • 500 mL [2 tasses] de raisins secs
  • 500 mL [2 tasses] de noix hachées
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre, ou de mélasse
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de cannelle
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 2 boîtes de 398 mL [14 onces] chacune d'ananas broyé
    ou
    500 mL [2 tasses] de compote de pomme
Liste 1
  • 500 mL [2 tasses] de flocons d'avoine
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 500 mL [2 tasses] de mélange de céréales 'granola'
  • 500 mL [2 tasses] de son
  • 500 mL [2 tasses] de germes de blé
  • 500 mL [2 tasses] de céréales
  • 500 mL [2 tasses] de pépites de chocolat
Liste 2
  • 500 mL [2 tasses] de pomme fraîchement râpée
  • 500 mL [2 tasses] de carottes fraîchement râpées
  • 500 mL [2 tasses] de cougette fraîchement râpée
  • Bananes écrasées
  • Citrouille écrasée
  • Mélanger ensemble la farine, le sucre et le lait dans un grand bol.
  • Couvrir et laisser en attente.
  • Bien mélanger le deuxième, le troisième et le quatrième jour.
  • Ajouter la farine et le sucre le cinquième jour; remuer et laisser en attente.
  • Ajouter la farine et le sucre le dixème jour et remuer.
  • Mesurer 3 portions de 500 ml [2 tasses] chacune et les donner à des amis.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Aux 500 mL [2 tasses] qui restent du mélange de base, bien mélanger les oeufs, les raisins secs, les noix hachées, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, le sucre ou la mélasse, le clou de girofle moulu, la cannelle, la farine et l'ananas broyé ou la compote de pomme.
  • Choisir 3 des ingrédients de la liste 1 et les incorporer à la pâte.
  • Choisir ensuite 1 ingrédient de la liste 2 et l'incorporer à la pâte.
  • Remplir des moules à muffins déjà garnis de moules en papier aux 3/4 de pâte.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant 20 à 25 minutes.