Muffins aux pommes [5]
Provenance: L'équipe de la Boîte à Recettes Web
IngrédientsPréparation
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 30 mL [2 cuil. à table] de graisse végétale
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 1 oeuf, bien battu
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 190 mL [3/4 de tasse] de dés de pomme*
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte; les tamiser une autre fois.
  • Battre la graisse végétale et le sucre en crème.
  • Y ajouter l'oeuf battu et battre vigoureusement.
  • Incorporer peu à peu le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le lait, mélangeant bien après chaque addition, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • La pâte devrait être assez ferme.
  • *Peler, enlever le coeur, puis découper la chair d'assez de pommes en dés, pour en obtenir 190 mL [3/4 de tasse].
  • En pliant, incorporer délicatement les dés de pomme à la pâte.
  • à la cuiller, remplir des moules à muffins aux 3/4 de la pâte.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant 18 à 20 minutes.
  • Les laisser refroidir légèrement avant de les démouler.