Muffins aux canneberges et aux noix
Provenance: Marielle, Montréal
Commentaires: On peut aussi bien les préparer avec des canneberges fraîches que surgelées, hachées au robot culinaire ou au hachoir à noix.
Portions: 16 muffins
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre ou de margarine
  • 260 g [1 1/4 tasse] de sucre
  • 2 oeufs
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait écrémé
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 500 mL [2 tasses] de canneberges grossièrement hachées
  • 250 mL [1 tasse] de noix hachées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F] et graisser 16 moules à muffins.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble le beurre ou la margarine et le sucre.
  • Y casser les oeufs et bien battre.
  • Ajouter ensuite la poudre à pâte, le sel et le lait; bien battre.
  • à la cuiller, incorporer la farine au mélange.
  • Incorporer ensuite les canneberges et les noix hachées à la pâte.
  • à la cuiller, remplir les moules à muffins préparés aux 3/4.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Les démouler et les laisser refroidir sur des grilles, avant de les servir.