Muffins anglais au bacon et à l'oignon
Provenance: L'équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: Excellents servis avec une salade verte.
Portions: 4 moitiés de muffins anglais
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 113 g [4 onces] d'oignons, en tranches minces
  • 1/2 petite gousse d'ail, écrasée
  • 8,75 g [1 cuil. à table] de farine
  • 65 mL [1/4 de tasse + 1 cuil. à thé] de lait
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 tranches de bacon maigre
  • 2 muffins anglais
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de graines de pavot
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Fondre le beurre dans un poêlon et y ramollir ensemble l'oignon haché et l'ail écrasé.
  • En remuant, incorporer la farine au mélange; cuire en remuant pendant 1 minute.
  • Retirer le poêlon du feu et incorporer le lait au mélange.
  • En remuant, porter la sauce à ébullition, la saler et la poivrer; retirer du feu et réserver au chaud.
  • Frire les tranches de bacon avant de les couper en petits morceaux.
  • Ouvrir les muffins anglais en deux et déposer les quatre moitiés sur une plaque de cuisson.
  • à la cuiller, répartir le mélange d'oignon haché également sur les moitiés de muffins anglais.
  • Répartir également les morceaux de bacon sur chacune des moitiés et les saupoudrer des graines de pavot.
  • Les cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.
  • Les laisser tiédir avant de les servir, chauds.