Muffins aux fraises crémeuses
Provenance: L'équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: Les servir dès qu'ils sont légèrement refroidis, ou tièdes.
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de farine
  • 60 g [2 onces] de sucre fin
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 oeuf
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile végétale ou de beurre fondu [60 g]
  • 113 g [4 onces] de petits morceaux ou de pépites de chocolat blanc
  • 1 contenant de fraises fraîches nettoyées, hachées [environ 50 mL - 2 tasses]
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F]; garnir un certain nombre de petits moules à muffins de petits moules en papier.
  • Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre fin, le sel et la poudre à pâte; réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble l'oeuf, le lait et l'huile végétale ou le beurre fondu au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux, sans grumeau.
  • Verser lentement le mélange liquide dans le mélange de farine en pliant délicatement, jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme, sans pochettes de farine.
  • En pliant toujours, incorporer les petits morceaux ou les pépites de chocolat blanc et les fraises à la pâte jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien répartis dans la pâte.
  • à la cuiller, remplir les moules préparés de pâte.
  • Cuire les muffins au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils reprennent leur forme sous une légère pression du doigt.