Muffins au son aux raisins
Provenance: L'équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: La pâte peut se conserver jusqu'à 6 semaines, au réfrigérateur.
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de céréales de flocons de son aux raisins
  • 60 mL [1/4 de tasse] de raisins secs [facultatif]
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 350 g [2 1/2 tasses] de farine tout usage
    ou
    moitié farine tout usage et moitié farine de blé
  • 12,5 mL [2 1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2 oeufs, battus
  • 500 mL [2 tasses] de babeurre
  • 115 g [1/2 tasse] de margarine fondue ou d'huile [125 mL]
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Dans un grand bol, bien mélanger ensemble les céréales aux raisins, si désiré les raisins secs, le sucre, la farine blanche ou la farine blanche et la farine de blé, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, incorporer le babeurre et la margarine fondue ou l'huile aux oeufs battus.
  • Verser ce dernier mélange dans les ingrédients secs et remuer juste assez pour les humecter.
  • Remplir des moules à muffins aux 2/3 du mélange.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes.