Muffins aux carottes [2]
Provenance: Denis, Hull
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonnade bien tassée
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile végétale
  • 1 oeuf
  • 160 mL [2/3 de tasse] de yogourt nature
  • 250 mL [1 tasse] de carottes râpées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicorbonate de soude et la cannelle; réserver.
  • Dans un autre bol, battre ensemble l'huile végétale, l'oeuf et le yogourt; incorporer les carottes râpées.
  • Verser ce mélange sur les ingrédients secs.
  • Remuer juste assez pour les humecter.
  • Remplir les moules à muffins jusqu'au bord du mélange.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes.