Muffins à l'avoine et aux framboises
Provenance: Julie, Mirabel
Commentaires: Se congèlent très bien.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de gruau [farine d'avoine]
  • 250 mL [1 tasse] de babeurre
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade légèrement tassée
  • 5 mL [1 c. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de soda à pâte
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de cannelle
  • 1 oeuf, battu
  • 60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale fondue
  • 250 mL [1 tasse] de framboises, fraîches ou congelées
  • Préchauffer le four à 2000°C [400°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble le gruau et le babeurre.
  • Laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la cassonade légèrement tassée, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la cannelle.
  • Bien remuer.
  • Ajouter l'oeuf battu et la graisse végétale fondue au mélange de gruau.
  • Ajouter ensuite ce mélange aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter.
  • La pâte sera ferme.
  • Incorporer délicatement les framboises.
  • Déposer la pâte dans des moules beurrées ou avec des moules en papier.
  • Cuire au four préchauffé, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.