Muffins croustillants aux pommes et aux canneberges
Provenance: Roger, St-Antonin
Commentaires: J'aime bien les canneberges, alors je double la quantité demandée.
Portions: 12
IngrédientsPréparation
Garniture
  • 60 mL [1/4 de tasse] de cassonnade
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'amandes hachées
  • 45 mL [3 c. à table] de gruau [farine d'avoine]
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de cannelle
  • 15 g [1 c. à table] de margarine
Pâte
  • 315 g [2 1/4 tasses] de farine
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cassonade
  • 5 mL [1 c. à thé] de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 250 mL [1 tasse] de yogourt nature
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile
  • 500 mL [2 tasses] de dés de pommes pelées
  • 190 mL [3/4 de tasse] de canneberges
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture; réserver.
  • Pour la pâte, mélanger ensemble la farine, la cassonade et le bicarbonate de soude.
  • Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le yogourt et l'huile; ajouter aux ingrédients secs.
  • Incorporer les pommes et les canneberges.
  • Verser dans des moules à muffins; parsemer de la garniture.
  • Cuire au four préchauffé, pendant environ 25 minutes.