Muffins strudels aux framboises [1]
Provenance: L'équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: Quel délice!
Portions: 16 muffins
IngrédientsPréparation
  • 100 g - 125 mL [1/2 tasse] de sucre
  • 280 g - 500 mL [2 tasses] de farine tout usage
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de lait écrémé
  • 1 oeuf
  • 115 g - 125 mL [1/2 tasse] de beurre ou de margarine, fondu
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de framboises fraîches ou congelées entières
Garniture 'strudel'
  • 35 g - 60 mL [1/4 de tasse] de farine
  • 60 mL [1/4 de tasse] de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 45 mL [3 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F], 180°C [350°F] si on utilise des moules antiadhésifs.
  • Graisser 16 moules.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble le sucre, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
  • Dans un petit bol, bien mélanger ensemble le lait, l'oeuf, le beurre ou la margarine fondu et la vanille.
  • Verser dans les ingrédients secs; remuer juste assez pour mélanger.
  • La pâte doit avoir des grumeaux.
  • Incorporer délicatement les framboises.
  • Remplir les moules à muffins à moitié.
  • Dans un peit bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture 'strudel' [farine, flocons d'avoine, sucre, cannelle et beurre ou margarine.
  • Saupoudrer la garniture 'strudel' sur la pâte.
  • Cuire les muffins au four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  • Démouler les muffins sur des grilles; les laisser refroidir.