Muffins à l'orange givrés aux bleuets
Provenance: L'équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: On peut facilement les congeler, avant de les givrer.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de farine tout usage
  • 250 mL [1 tasse] de farine de blé entier
  • 15 mL [1 c. à table] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 c. à thé] de cannelle
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 1 oeuf
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de lait
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile
  • 80 mL [1/3 de tasse] de miel ou de sirop d'érable
  • 5 mL [1 c. à thé] de zeste d'orange râpé
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de bleuets, frais ou surgelés
  • Gras ou moules en papier
Glace
  • 125 mL [1/2 tasse] de sucre à glacer
  • 10 to 15 mL [2 ou 3 c. à thé] de jus d'orange
  • 5 mL [1 c. à thé] de zeste d'orange râpé
  • Préchauffer le four à 200° [400°F].
  • Graisser ou garnir des moules à muffins de moules en papier.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble l'oeuf, le lait, l'huile, le miel ou le sirp d'érable et le zeste d'orange.
  • Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
  • Incorporer les bleuets.
  • Remplir les moules du mélange.
  • Cuire les muffins au four préchauffé, pendant environ 20 minutes.
  • Les laisser refroidir dans le moules 5 minutes, avant de les démouler sur une grille.
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la glace.
  • à la cuiller, garnir les muffins chauds du mélange.
  • Ranger les muffins givrés, complètement refroidis, dans un contenant hermétique.