Muffins aux canneberges
Provenance: L'équipe de la Boîte à Recettes Web
Portions: 12 muffins moyens
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de moitiés de canneberges fraîches
  • 125 mL [1/2 tasse] de sucre
  • 500 mL [2 tasses] de farine
  • 15 mL [3 c. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • 30 mL [2 c. à table] de sucre
  • 1 oeuf
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 30 mL [2 c. à table] de gras fondu ou d'huile
  • 15 mL [1 c. à table] de zeste d'orange râpé
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Mélanger ensemble les canneberges et les 125 mL [1/2 tasse] de sucre; laisser en attente pendant la préparation de la pâte.
  • Tamiser deux fois ensemble tous les ingrédients secs mesurés [farine, poudre à pâte, sel et le reste, 30 mL / 2 c. à table, du sucre].
  • Battre l'oeuf légèrement, dans un bol; incorporer le lait et le gras fondu ou l'huile.
  • Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de lait, en mélangeant juste assez pour humecter.
  • Il restera des grumeaux dans le mélange.
  • Incorporer délicatement les canneberges réservés et le zeste d'orange râpé.
  • à la cuiller, remplir des moules à muffins huilés ou graissés, aux 2/3 de la pâte.
  • Les cuire au four préchauffé, pendant 20 à 25 minutes.