Muffins de l'amitié
Provenance: Emeraude, Loretteville
Commentaires: Parfaits comme collation; on a le ventre plein en un rien de temps!
Portions: 60 à 80 muffins
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de préparation pour muffins reçue en cadeau
  • 560 g [4 tasses] de farine
  • 800 g [4 tasses] de sucre
  • 1 litre [4 tasses] de lait
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'huile
  • 225 g [1 tasse] de sucre
  • 6 oeufs
  • 560 g [4 tasses] de farine tout usage ou de blé
  • 20 mL [4 c. à thé] de poudre à pâte
  • 15 mL [3 c. à thé] de soda à pâte
  • 10 mL [2 c. à thé] de sel
  • 10 mL [2 c. à thé] de cannelle
  • 500 mL [2 tasses] de céréales de blé entier
  • 20 mL [4 c. à thé] de vanille
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] d'ananas broyés, égouttés
Au choix
  • 500 mL [2 tasses] de raisins secs
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de dattes hachées
  • 125 mL [1/2 tasse] de cerises coupées
  • 398 mL [14 once] de compote de pomme
  • Pépites de chocolat, quantité au goût
  • Noix de coco, quantité au goût
  • Noix, quantité au goût
  • 1ier jour: brasser la préparation.
  • 2ième jour: brasser la préparation.
  • 3ième jour: brasser la préparation.
  • 4ième jour: ajouter
  • 280 g / 500 mL [2 tasses] de la farine
  • 400 g / 500 mL [2 tasses] de sucre
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 5ième jour: brasser.
  • 6ième jour: brasser.
  • 7ième jour: brasser.
  • 8ième jour: ajouter
  • 280 g 500 mL [2 tasses] de farine
  • 400 g / 500 mL [2 tasses] de sucre
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 9ième jour: enlever 1,5 litres [6 tasses] de préparation et en donner 500 mL [2 tasses] à 3 personnes.
  • Ajouter le reste des ingrédients au reste de la pâte [huile, 225 g - 1 tasse de sucre, oeufs, farine tout usage ou de blé, poudre à pâte, soda à pâte, sel, cannelle, céréales de blé entier, vanille et ananas broyés égouttés].
  • Ajouter, au goût, des raisins secs, des dattes hachées, de cerises coupées, de la compote de pomme, des pépites de chocolat, de la noix de coco et/ou des noix.
  • Remplir des moules à muffins aux 2/3 du mélange.
  • Les cuire au four, préchauffé à 180°C [350°F], pendant 20 à 30 minutes.