Muffins aux graines de pavot et au citron
Provenance: Baboune, Québec
Commentaires: Se congèlent très bien et égayeront les enfants lors de la rentrée des classes.
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 125 g [1/2 tasse + 2 c. à thé] de beurre
  • 10 mL [2 c. à thé] de zeste de citron
  • 10 mL [2 c. à thé] de zeste de limette
  • 10 mL [2 c. à thé] de zeste d'orange
  • 130 g / 160 mL [2/3 de tasse] de sucre
  • 2 oeufs
  • 280 g / 500 mL [2 tasses] de farine tout usage
  • 10 mL [2 c. à thé] de poudre à pâte
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 30 mL [2 c. à table] de graines de pavot
  • Graisser 12 moules à muffins.
  • Dans un bol, battre ensemble, à l'aide d'une mixette, le beurre, les zestes de citron, de limette et d'orange, le sucre, les oeufs, la farine, la poudre à pâte et le lait, jusqu'à ce que le mélange devienne mou et change de couleur.
  • Incorporer les graines de pavot.
  • Déposer dans les moules.
  • Cuire au four, préchauffé à 200°C [400°F], pendant 20 minutes.